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中西美食的混搭(组图)

浏览次数: 23 发布日期: 2021-11-19 13:01:11 来源:bob棋牌官网

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  刚曩昔的周末,要问谁最美好,一定是吃货。作为“武汉六合五周年融汇之旅”系列活动的一部分,吃货们不只欣赏了米其林三星级餐厅大厨的厨艺秀,还见证了两家餐厅大厨的PK,一小撮更美好的吃货不只挂了眼科,更亲口品尝了厨师们的著作。

  El Bulli分子照料、SOSA食材、低温烹饪法……Jordi Servalls Bonilla展现的独门秘技让吃货们看得呆若木鸡:“不愧是米其林三星啊,做个菜都这么高科技。”武汉六合内“品三月”时髦花园餐厅与“琥珀”西餐厅的当家大厨更与Jordi现场过招,一个西红柿都能在他们手下变成“芝士西红柿配宫殿黄鱼”,仅仅看一眼,这些甘旨就让吃货们操控不住了:“这哪里是做菜,简直是作画,连我这样不下厨房的,都想回家洗手做羹汤了。”

  对Jordi,除了“米其林三星级餐厅大厨”这个头衔,吃货们或许并不了解,他是被誉为“国际50家最好餐厅”之一的上海T8餐厅的行政主厨,从事餐饮业已有15年,曾供职于多家米其林三星级餐厅。说到自己的烹饪风格和技巧,Jordi说:“我对食材的原汁原味有一种很深的情结,我尊重食物自身的滋味,并一向尽力于运用这种朴实的滋味来提高菜肴的滋味。”

  除了坚持食物本来的风味,他也热衷于构思照料。Jordi是地道的加泰罗尼亚人,传承了家乡人的美食天分,在15年的从业进程中,他游历了西班牙、迪拜、北京等地,从各地吸收了多样的美食。供职于迪拜某酒店时,他就将构思照料与地中海现代菜系相结合,在中东地区掀起了美食狂潮。这次在武汉六合展现厨艺,尽管只停留了短短2天,Jordi却找到了与自己厨艺想通的当地,他说“这是一个中西、新旧、时髦与传统的融汇之地,能够给人一种很朴实的感觉,这和我的烹饪理念十分类似。”

  对今日寻找时髦盛行的“好吃佬”来说,享用美食早已经不再是曩昔那种搜索“苍蝇馆子”的年代了,美食早已经是一种文明、一种特征、一种感触、一种日子形状,更是一份难忘的体会。