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中西饮食文化融组成趋势 美式肉制品瞄准我国

浏览次数: 28 发布日期: 2021-11-14 08:36:24 来源:bob棋牌官网

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  中心提示:数据显现,2008年奥运会后的30%中餐菜品增添了西餐元素,中餐当令科学引入西式烹饪的新技术、新理念、新产品,已成为近年来餐饮业飞速开展的一个推进要素。

  数据显现,2008年奥运会后的30%中餐菜品增添了西餐元素,中餐当令科学引入西式烹饪的新技术、新理念、新产品,已成为近年来餐饮业飞速开展的一个推进要素。9月12日, Smithfield纯粹美国味品鉴会在北京四季酒店举行。烹饪名师、营养学家、美食达人赴会,一起品鉴由Smithfield美式肉产品制造的甘旨菜肴,并现场体会制造西式冷餐的烹饪之趣。

  国际中餐业联合会秘书长尚哈玲对此表明,中西方饮食文化的交融开展,使菜品更卫生、更有益于人体健康、更具有立异性。中餐实质性的改变是学习了西餐的标准化出产。“西餐在标准化出产方面为餐饮企业完成工业化出产和连锁办理奠定了根底。”据统计,目前我国有不到17%的肉类用于加工肉制品,而发达国家此类数据多在80%-90%,所以中西饮食文化交融是大趋势,西式食材不断走向中餐餐桌,加工肉类有很大的开展前景。

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