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丝路饮食文化研讨的重要作用《我国陕菜》荣获2016年度中餐科技进步奖一等奖

浏览次数: 24 发布日期: 2021-10-31 07:55:16 来源:bob棋牌官网

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  原标题:丝路饮食文化研讨的重要作用《我国陕菜》荣获2016年度中餐科技进步奖一等奖

  2017年12月1日,2016年度中餐科技进步奖颁奖大会在福建省厦门市国际会议展览中心举行。

  由享用国务院特殊津贴专家、欧亚国际食学研讨所所长王喜庆研讨员主编的《我国陕菜》一书

  这是继上一年《陕西餐饮工业开展陈述》被评为中餐科技进步奖三等奖后的又一次严重奖项。

  编写团队走遍全省各地市,搜集、收拾、发掘、立异出了74款凉菜、151例热菜、67道小吃的制作方法及养分、食疗作用并配有中英文对照的菜品称号及制品相片。一经出书,便得到了学术界、工业界、一般读者的高度认可。

  《我国食品报》、《我国青年报》、《公民画报》、《光明日报》、《餐饮国际》、《西安晚报》、《华商报》、《三秦都市报》等报刊以及我国网、陕菜网、陕西传媒网、华商传媒等媒体都对该书进行了报导。

  中餐科技进步奖经国家科学技能部同意,我国烹饪协会建立,是我国餐饮行业科技立异方面最具威望的综合性奖项,分为科技立异、理论建设、技能使用、立异型企业四大类别。此次中餐科技进步奖在全国上报项目中共评出获奖项目18项,其间一等奖4项(科技立异1项、理论建设2项、立异型企业1项)、二等奖6项、三等奖8项。回来搜狐,检查更多