您的位置: 首页 > 产品中心 > 汉堡套餐

bob全站app-产品中心

bob棋牌官网

联系人:任经理

手机:187-3816-1163

邮箱:3180485908@qq.com

地址:郑州市郑东新区绿地之窗尚峰座7层712室

从区域饮食文明看口味构成

浏览次数: 34 发布日期: 2021-10-23 14:53:18 来源:bob棋牌官网

返回列表

  饮食男女,人生概莫能外,而民以食为天,好像吃仍是第一位的,一个对吃倾泻如此多热心的国家天经地义地成为东方饮食文明的代表。我国饮食文明的魅力首要在于它丰厚的创造性,这得益于我国杂乱多样的地理环境和不断交融的前史文明。从热带到寒带,从海边到高山,交织的地貌和气候使这儿物资丰厚,食料广泛,促进了人们进食心思的挑选,使餐桌上的肴馔丰厚多变。这种多变是与我国文明崇尚的“天人合一”一脉相承的,我国饮食文明也寻求天然、社会、人际以及个别生命的谐和与均衡。人们经过一同吃饭来加深爱情或解决问题。着重饮食结构(谷、果、畜、菜)谐和调配;饮食要与时节相适;医食同源,摄生保健。一起也着重五味(酸、甜、苦、辣、咸)谐和五脏,五脏平和则精力健爽。

  我国饮食寻求滋味谐谐和中,但不同当地的人的口味却千差万别,这是由于我国饮食文明里具有显着的地域性不同。一个当地饮食文明的树立与它当地的物资、气候、前史文明、宗教等要素都密切相关,比方西南以辣去湿,北方多食咸肉以御风寒,海疆岛屿则多食咸鲜海产,缺盐区域则以酸辣中和碱食。从北到南,口味由咸转淡;从西到东,口味由辣转甜;从陆到海,滋味由重转轻。封建社会地域文明的滞流和传承使当地的饮食口味沉淀下来,而前史上人口的大迁徙和军事改变有时也会对当地的口味带来冲击和交融。这种饮食文明的区域差异便是咱们今天津津有味的四大菜系或八大菜系等等的前史渊源,也是中华民族生生世世口口相传的前史遗产。但不管一个地域的饮食口味怎样变,都隐含着谐和五脏、健康摄生的本要,隐含着我国思维文明的影子。