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关于日本饮食文明你不知道的几个冷常识(14)

浏览次数: 24 发布日期: 2021-12-17 06:01:31 来源:bob棋牌官网

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  赴日旅行近年不断升温,精美而健康的日本饮食也招引了许多我国门客。在这些美食文明的背面,其实隐藏着许多“冷常识”,你都了解吗?

  冬天,许多日本人喜爱在暖桌前吃橘子。除了冬天迎来最佳食用时节的冬橘(例如温州蜜橘)外,还有一种夏橘。

  “甘夏”等夏橘一般在5月左右迎来最佳食用时节,不过夏橘一般会在冬天收成。这是由于刚刚冬天收成的夏橘比较酸,酸度约为1.8度,挨近柠檬的酸度2度。而将其储存起来,夏橘为了自我维护,会耗费果实中的柠檬酸,这个进程叫做“减酸”。冬天收货的夏橘在初夏时节酸度会下降至1.3度左右,与甜味完美交融,吃起来酸甜可口。