您的位置: 首页 > 产品中心 > 汉堡套餐

bob全站app-产品中心

bob棋牌官网

联系人:任经理

手机:187-3816-1163

邮箱:3180485908@qq.com

地址:郑州市郑东新区绿地之窗尚峰座7层712室

冬至小常识:别称号“履长” 各地饮食大不同

浏览次数: 22 发布日期: 2021-12-06 18:06:06 来源:bob棋牌官网

返回列表

  “地利人事日相催,冬至阳生春又来”。在中国传统风俗中,冬至是一个非常重要的节气,风头乃至盖过了春分、秋分与夏至,素有“冬至大如年”的说法。那么,这个说法是怎样来的呢?除了饺子,各地还有哪些特定的冬至季节食物?

  “冬至”这两个字,在《汉书》中即有所记载:“冬至阳气起,君道长,故贺……”由于古人以为从冬至这天夜晚最长,从此之后白地利间开端渐渐变长,意味着阳气逐步增强,代表下一个循环的开端,非常吉利,所以特别注重冬至这个节日。后来新年期间的祭祖、家庭聚餐等风俗,也往往出现在冬至。

  后来,古人又把冬至日的前一天叫作“小至”,家家户户捣米做汤圆,用来在冬至日团圆围桌食用。一般来说,过了冬至,就将迎候新年,所以有“冬至大如年”的说法,意即冬至的欢庆风俗跟新年相差无几。

  ↑材料图:冬至降临之际,小朋友集合西安博物院体会包饺子的进程,感触传统节日的气氛。阿琳娜摄

  当然,从地理视点来说,周历的正月为夏历的十一月,因而,周朝的正月等于现在的十一月,所以拜岁和贺冬并没有别离。直到汉武帝选用夏历后,才把正月和冬至分隔。因而,也可以说专门过“冬至节”是自汉代今后才有,盛于唐宋,沿用至今。

  彼时,官府以冬至为“冬节”,要举办恭喜典礼,称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,正人安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰然后省劲。”便是说,这天朝廷上下百官要放假歇息,亲朋好友彼此访问,过一个“安身静体”的节日。

  “曩昔冬至还有个特别有意思的说法,叫做‘履长’,后辈要在这一天给老一辈送鞋送袜子,也是由于冬至往后白日一天比一天长,祝愿老一辈的寿数越来越长,有个吉利的涵义。”风俗学者王娟介绍,此外,古代官府还要举办“钻燧改火”的典礼,仿效燧人氏钻木取火,是一种象征性的典礼,表明体恤民众。

  向来许多节气或节日都有特定的季节食物,单论冬至,出镜率最高的美食大约便是饺子了。王娟说,其实冬至这天,北方吃饺子的多,但也有吃羊肉和羊肉汤的,在南边,冬至时吃的甘旨就更多了。

  不同地域冬至偏心的饮食不同,比方福州等地会吃一种叫做“米时”的食物。王娟举例道,像杭州有的当地就要吃鱼,吃的时分鱼的头尾要留下来,叫做“有余”;上海一些当地要吃馄饨;还有的当地要用糯米粉做成糯米团子食用;而红豆粥(又称赤豆粥)则是陕西一带在冬至要吃的美食。

  此外,姑苏(即现在姑苏一带)区域对冬至这一节气非常注重,传统的风俗是要在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,参加桂花酿制,滋味非常好。姑苏大众在引证冬酿酒的一起,还会配上卤牛肉、卤羊肉等小菜,既驱寒又表达了对日子夸姣的祈盼。

  “尽管同一个节气不同当地的饮食大不相同,但归根结底都是从‘冬至’特定的内在与界说而来的。”王娟解释道,正如前文所说,古人以为冬至当天夜最长“阴气”最盛、白日最短“阳气”最虚弱,所以要经过吃羊肉、吃饺子、喝赤豆粥来弥补“阳气”,“此外,有的当地还会特意吃一点青菜,由于绿色简单让人想到春天,冬至之后又是阳气生发的时分,吃青菜也是期望春天快点到来”。(记者上官云)

  “地利人事日相催,冬至阳生春又来”。在中国传统风俗中,冬至是一个非常重要的节气,风头乃至盖过了春分、秋分与夏至,素有“冬至大如年”的说法。那么,这个说法是怎样来的呢?除了饺子,各地还有哪些特定的冬至季节食物?

  “冬至”这两个字,在《汉书》中即有所记载:“冬至阳气起,君道长,故贺……”由于古人以为从冬至这天夜晚最长,从此之后白地利间开端渐渐变长,意味着阳气逐步增强,代表下一个循环的开端,非常吉利,所以特别注重冬至这个节日。后来新年期间的祭祖、家庭聚餐等风俗,也往往出现在冬至。

  后来,古人又把冬至日的前一天叫作“小至”,家家户户捣米做汤圆,用来在冬至日团圆围桌食用。一般来说,过了冬至,就将迎候新年,所以有“冬至大如年”的说法,意即冬至的欢庆风俗跟新年相差无几。

  ↑材料图:冬至降临之际,小朋友集合西安博物院体会包饺子的进程,感触传统节日的气氛。阿琳娜摄

  当然,从地理视点来说,周历的正月为夏历的十一月,因而,周朝的正月等于现在的十一月,所以拜岁和贺冬并没有别离。直到汉武帝选用夏历后,才把正月和冬至分隔。因而,也可以说专门过“冬至节”是自汉代今后才有,盛于唐宋,沿用至今。

  彼时,官府以冬至为“冬节”,要举办恭喜典礼,称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,正人安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰然后省劲。”便是说,这天朝廷上下百官要放假歇息,亲朋好友彼此访问,过一个“安身静体”的节日。

  “曩昔冬至还有个特别有意思的说法,叫做‘履长’,后辈要在这一天给老一辈送鞋送袜子,也是由于冬至往后白日一天比一天长,祝愿老一辈的寿数越来越长,有个吉利的涵义。”风俗学者王娟介绍,此外,古代官府还要举办“钻燧改火”的典礼,仿效燧人氏钻木取火,是一种象征性的典礼,表明体恤民众。

  向来许多节气或节日都有特定的季节食物,单论冬至,出镜率最高的美食大约便是饺子了。王娟说,其实冬至这天,北方吃饺子的多,但也有吃羊肉和羊肉汤的,在南边,冬至时吃的甘旨就更多了。

  不同地域冬至偏心的饮食不同,比方福州等地会吃一种叫做“米时”的食物。王娟举例道,像杭州有的当地就要吃鱼,吃的时分鱼的头尾要留下来,叫做“有余”;上海一些当地要吃馄饨;还有的当地要用糯米粉做成糯米团子食用;而红豆粥(又称赤豆粥)则是陕西一带在冬至要吃的美食。

  此外,姑苏(即现在姑苏一带)区域对冬至这一节气非常注重,传统的风俗是要在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,参加桂花酿制,滋味非常好。姑苏大众在引证冬酿酒的一起,还会配上卤牛肉、卤羊肉等小菜,既驱寒又表达了对日子夸姣的祈盼。

  “尽管同一个节气不同当地的饮食大不相同,但归根结底都是从‘冬至’特定的内在与界说而来的。”王娟解释道,正如前文所说,古人以为冬至当天夜最长“阴气”最盛、白日最短“阳气”最虚弱,所以要经过吃羊肉、吃饺子、喝赤豆粥来弥补“阳气”,“此外,有的当地还会特意吃一点青菜,由于绿色简单让人想到春天,冬至之后又是阳气生发的时分,吃青菜也是期望春天快点到来”。(记者上官云)