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百年老街:宏扬河湟饮食文化(组图)

浏览次数: 19 发布日期: 2021-12-02 01:36:55 来源:bob棋牌官网

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  寻觅当地的特征美食,这已经成为人们出行旅行的一个习气。跟着气候回暖,我市街头巷尾又频现游客身影。不少游客在苦苦寻觅久负盛名的福口街时却发现:福口街退市还路了。

  为了满意游客和市民舌尖上的愿望,城西区决定将凸显浓郁河湟神韵、具有杰出基础、承载厚重历史文化的百年老街兴海路,打造成青海当地美食聚集地新的风向标。为此,城西区近期多措并重,经过狠抓软硬件环境改进、食物安全等方面,全方位提高兴海路美食一条街的品牌、档次,让广阔游客在这里可以真真切切地从视觉、嗅觉、味觉上感触青海美食的魅力。

  一跨进兴海路美食一条街,青砖贴面、筒瓦建瓴、具有河湟特征风格古典建筑的这条百年老街,让人一见倾心;甘旨的青海当地特征手抓、面片、酿皮等名小吃,让人深深沉迷。

  为了宏扬河湟饮食文化、开掘民族特征菜肴、打造古城美食名街,近几年,城西区依托周围地舆、交通、区位等优势,经过政府出资对兴海路进行了一致改造,使其美食一条街的特征愈加明显,现在,共有78家餐饮企业入驻。而西区一直坚持营建的安全适意、特征明显的就餐环境,不只使其成为广阔青海人就餐的杰出去向,更日渐吸引着越来越多的游客。

  可是说起餐饮街,油烟笼罩、食物卫生难保证等问题,也会在不少市民的脑海中浮过。除了特征建筑风格外,提高兴海路美食一条街的品牌影响力,就必须保证市民和游客舌尖上的安全以及大街的市容整齐!

  年头开端,城西区区委、区政府多措并重,精准发力,着力构建食物安全监管长效机制,特别是针对兴海路美食一条街的餐饮、烧烤商户,展开食物安全、运用清洁燃料专项整治活动。

  全面撤销燃煤烧烤从清洁燃料方面保证顾客健康。挨家挨户发动烧烤商户将曾经的燃煤烧烤变为运用无烟木炭、电等清洁燃料的烧烤。经过两周的整治,到现在,兴海路18家烧烤店已悉数改为运用无烟木炭、电等清洁燃料。

  不时联网不时监控从食物安全方面保证顾客的进口卫生。现在,兴海路每一户餐饮店都装置了食物药品电子化监管渠道,也叫“阳光厨房”,饭馆后厨咋做菜,卫生怎样样,顾客一看屏幕全清楚。

  回头看专项治油烟从油烟整治方面保证市容市貌整齐、空气新鲜。环保部门对兴海路美食一条街的餐饮商户进行油烟排放、油水分离器装置回头看专项整治,根绝餐饮单位厨房中发生的废油脂直接进入城市排水系统,既在源头上断绝了“地沟油”,又减轻了环境污染。

  笑脸哭脸动态办理从提高软环境方面保证游客和市民定心饮食。依照《餐饮服务食物安全监督动态等级鉴定》规范,在全体餐饮单位中展开争创“笑脸”等级鉴定活动。对兴海路区域餐饮单位场所环境、收购贮存、加工制造、清洗消毒等或许影响到食物安全的环节进行监督查看,现场打分,按鉴定等级悬挂对应的“笑脸”、“平脸”、“哭脸”标志。并提示顾客挑选有“笑脸”标志的餐饮单位就餐。现在,兴海路餐饮单位卫生全合格。

  “运用了清洁燃料后,又洁净、又卫生,客人喜爱,对咱们自己来说也健康。”兴海路拜酿皮的商户马春梅如此点评运用清洁燃料的优点。

  “曾经找烤肉摊就看店面门口,一看烟熏火燎的就找到了。现在洁净多了,并且燃煤烤肉释放出的有害物质,对人体和空气都不好。”4月5日晚,前来吃烤肉的市民张先生对兴海路美食一条街烧烤摊的悄然改变感到欢喜。

  据介绍,城西区在兴海路美食一条街施行专项整治以来,商户们纷繁支撑,并在最短的时间内悉数改为运用清洁燃料。下一步,城西区将以兴海路的有用整治为关键,对全区餐饮业、烧烤业进行整改,力求五一之前完成全区烧烤业悉数运用清洁燃料,一起把专项整治餐饮单位油烟作业的成功经验在全区推行,不断提高全区餐饮行业的质量评论,努力使城西区餐饮行业的社会美誉度和全体影响力得到大的提高。