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“新消费”风口下的休闲食物职业应该怎么布局?

浏览次数: 21 发布日期: 2022-01-29 10:03:24 来源:bob棋牌官网

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  网红经济是以绮年玉貌的时髦达人为形象代表,以红人的品尝和眼光为主导,进行选款和视觉推行,在交际媒体上集合人气,依托巨大的粉丝集体进行定向营销,从而将粉丝转化为购买力的一个进程。

  近年来,从淘宝直播带货开端,李佳琦、薇娅之类的带货主播越来越多,罗永浩带货直播更是屡次登上热搜引发评论。尤其是本年受疫情影响,不少实体店也开端了直播卖货。

  从素人变网红,从一个产品变成网红品牌,身份的改变也将带来更大的应战,网红经济下的品牌运营也渐成规划。怎么进行全方位的商标布局或将成为网红品牌运营的一个关口。

  本次疫情后各阶级居民对线上消费习气的培养,加快了许多品类的商场规划增加,契合“有钱有闲”的新代代消费习气的“宅经济”、“网红经济”的消费品类或日趋火爆。

  中泰证券分析师以为,这其间,休闲食物以电商为途径的消费布局较早,或充沛享用后疫情年代线上经济的继续景气。

  1)不同个别体现出越来越多样的消费需求,倾向于愈加显现特性、契合本身日子品尝的产品;

  2)同一个别在不同日子场景或范畴的消费需求也存在较大差异,如出行旅行、居家看剧、节日送礼等场景下的消费需求也截然不同;

  3)作为独生子女的一代,家庭结构的改变使得其在工作上,愈加寻求人性化及扁平化。

  从消费趋势的快捷化来看,休闲食物大多是密封包装,易于存储和运送,其凭仗健全的物流网络与电商途径适配度较高,2015-19 年电商浸透率从 3%进步至12%。

  中泰证券分析师以为,享用互联网电商“快捷盈利”的新代代人群作为休闲食物的消费主力人群,后疫情年代,线上消费习气驱动休闲食物消费向各年龄层次浸透。

  从职业趋势来看,需求端的“宅经济”推升休闲食物供应端或愈加重视品牌营销,休闲食物职业线上与线下龙头竞赛加重,差异化及定制化产品契合新消费的多元化、健康化趋势。

  休闲食物企业将进一步细分方针客户集体,以满意不同集体的不同特性化需求;并自动拓展消费场景,愈加重视品牌营销以开发新的增加点。

  消费晋级的趋势下,主食消费量削减,满意味觉快感却又不发生饱腹感的休闲零食遭到喜爱。

  与海外比照,我国人均休闲食物消费额进步空间大。中泰证券分析师以为,以坚果类休闲食物为例,中长时间健康化的消费趋势坚持不变,我国休闲食物消费量有翻倍进步空间。

  从休闲食物商场规划来看,依据Frost 数据,我国休闲食物出售额到达1.03 万亿元,2013-2018 年年复合增速超越10%。

  卤制品重盐重辣的特色能够影响味蕾,极易吸引到寻求新鲜和影响的新生代顾客。

  除掉短期疫情影响,中长时间可支配收入增加驱动卤制品销量进步。卤制品消费与必需食物比较有必定可选消费性。

  卤制品顾客的消费偏好转向享用型,规划优势显着,从消费需求视点,支撑职业长时间能坚持高景气量的原因有以下几个:

  1)吃辣进程中,身体排泄内啡肽镇定辣痛感并发生快感,由此成为辣味上瘾性。

  2)跟着消费偏好向享用型开展,休闲卤味甘旨又不饱腹的特色拓展了消费场景,从餐桌佐菜到交际零食,消费频次有望进步。

  3)职业龙头集中度高,龙头公司议价能力强,享用规划效应高毛利及高ROE 保持开展空间。

  职业集中度进步的逻辑不断强化,未来品牌连锁将逐步代替小作坊,头部企业竞相扩展商场。

  我国食物工业协会数据显现,2018 年我国坚果炒货职业规划以上企业出售规划达 1625 亿元,2011 年到2018 年的年均复合增加率达10.1%。

  坚果职业全体集中度低,但线上已构成安稳竞赛格式。19 年 6 月淘宝坚果出售额(线上市占率)前三:三只松鼠(33%)/百草味(15%)/良品铺子(9%)。

  天眼查数据显现,良品铺子股份有限公司是一家专业品牌连锁运营公司,旨在成为休闲零食榜首品牌。

  坚果趋向包装化,精深加工或成职业新风口。中泰证券分析师以为,坚果商场中产品同质化较为严峻,开发植物蛋白饮品、坚果饮料、坚果代餐粉等精深加工的健康、高端产品或成为职业开展方向。

  我国烘焙食物商场规划增速较快,职业格式涣散,优质上市公司享用职业开展盈利。中泰证券分析师以为,短保类产品投合健康化需求或快速开展。

  从健康化的消费趋势来看,短保品因为其新鲜、健康等优势,简单占据更多商场份额。

  中泰证券分析师以为,正如前文所述,这背面的原因能够归结于在消费晋级的健康化、快捷化的消费趋势不变,疫情更是加快了这一消费趋势的改变。

  全体来看,休闲食物职业集中度较低,地域口味差异及获客本钱较高影响供应链整合功率。

  阿里系休闲食物CR3 从 18 年3 月的17.8%进步至20年1 月的35%,其间三只松鼠、百草味、良品铺子市占率别离进步9.3%、5.2%,0.3%,三只松鼠在2019 阿里系休闲食物中以14.1%的市占率稳居首位。

  休闲食物首要出产方式有两种:自主出产和OEM 代工出产。依据贝恩公司统计数据,即便现在传统商超出售额占比约 60%,但电商及便利店途径占比在继续进步,而大卖场、杂货店等途径则呈现了负增加。

  2020 年新消费的基础设施现已逐步完善,多元出售途径逐步走向交融开展。

  从网红经济兴起的背面来看,品牌企业为了影响最大销量的上升,必定面对背面供应链的紧缩及周转率的进步。在新消费的风口,休闲食物龙头企业或朝着多元途径的交融开展。

  2020 年以直播带货为途径的消费形式迎爆发式增加,背面在于供应链的紧缩及品牌商的“让利”,本质上在于低毛利及高周转。

  直播带货的出售量巨大的背面在于“全网最低价”的产品供应链的紧缩,中泰证券分析师以为,这种形式更适应于“高周转、低净利”的线上休闲食物龙头,一起关于品牌企业清库存、推行新品非常高效。

  网红经济景气进步,新代代人群对线上经济的引领中,线上龙头在品牌效应树立与新品类推行中享用优势。

  2015-18 年以来居民可支配收入的进步带动的消费晋级趋势,休闲食物职业出售量增速 20%。

  很多消费品牌及电商大力掘金下沉商场,逻辑或在于中等偏下收入阶级的边沿消费倾向较高。

  从商场体现来看,休闲食物板块在2019 年相对沪深 300累计超量收益达20%。

  特别是疫情后,休闲食物龙头企业强者恒强的效应会愈加显着,线上线下交融的趋势或会加快。

  中泰证券分析师以为,存量经济分解加大龙头品牌商场份额进步,龙头企业获益于集中度进步或首先享用需求回补。

  2020年或是消费形状加快改变的拐点。疫情加快了“线上日子”在社会居民日子中的遍及;消费途径的晋级与革新培养了新代代的消费习气,电商、直播带货等新的消费形状或愈加成为干流。

  以直播带货、交际零售等为代表的“新消费”,及供应链整合、途径营销立异能力强的消费品公司,中长时间的出资机会或不容忽视。

  存量经济分解加大龙头品牌商场份额进步,休闲食物龙头企业获益于集中度进步逻辑或首先享用需求回补。