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面朝研讨院:2021年休闲食物品牌职业研讨(附下载)

浏览次数: 28 发布日期: 2022-01-23 08:52:41 来源:bob棋牌官网

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  我国休闲食物商场规模巨大,且年均复合增长率均到达两位数,2015—2019年年均复合增长率为11.96%,2020年我国休闲食物商场规模估计可到达12984亿元,但全体商场规模增速放缓,商场饱和度逐渐进步。

  从品类上看,传统的糖巧蜜(糖块、巧克力、蜜饯)品类在休闲食物中的商场比例占比最大,占比到达31.95%,其次为烘焙蛋糕、膨化食物、休闲卤制品、坚果炒货、饼干和其他,其间,休闲卤制类目复合年均增速最快,2015-2019年年均复合增长率为18.8%,仍有较大商场潜力。

  从用户上看,跟着人均收入的进步和消费晋级的继续,用户消费需求越来越多元,休闲零食消费从“能吃饱”向“能吃好”的趋势开展,消费需求从阶梯式向扁平化开展,从功用供应、感官影响、时空心情、认同归属四个方面,总结出用户消费体现的四大特征:质量消费、感官消费、情感消费、符号消费。跟着休闲零食消费人群结构的年青化、需求的多元化,休闲食物的品类将愈加丰厚,未来仍有较大进步空间。

  从消费趋势来看,食物品牌正处于享有新途径盈利,拓荒新消费商场两大场景中。

  以途径来说,休闲食物大多是密封包装,易于存储和运送,与电商途径适配度较高,2015-19年休闲食物电商浸透率从3%进步至12%。后疫情年代,线上途径开展加大力度,长时间来看电商浸透率仍有较大进步空间。

  而似乎似乎途径盈利,新锐食物品牌经过交际途径的强势内容营销,从传统食物职业巨子比例中拓荒出蓝海赛道并不断做大增量用户,构成潜力巨大的新消费商场。

  当然,这一起要求品牌进一步细分方针客户集体,以满意不同用户的个性化需求;并自动拓展消费场景,愈加重视品牌营销以开发新的增长点。比方针对居家“宅一族”开发口味丰厚但便利快捷的产品,以满意足不出户格式大餐的需求;比方相同是坚果产品,关于健身瘦身的白领推出坚果代餐粉,满意其对高蛋白低热量的摄入需求。

  任何品牌,只要快速合适年代改变和消费人群的更迭,才干“以不变应万变”。经典零食物牌卫龙、旺旺、大白兔,都阅历过大热困局重生的生命进程。

  卫龙在职业乱象中“逢凶化吉”,打造“质量辣条”品牌形象,打破草根食物阶级,成为年青人口中”会玩“的代表。

  旺旺致力于品牌年青化及IP化,似乎陪同顾客生长的优势,经过联名跨界一方面投合年青顾客喜爱,一方面丰厚IP意义,为品牌形象发明多样性。

  大白兔将情怀消费发挥到极致,以奶糖为中心,经过挑选味觉、嗅觉等五感的联名强化品牌存在感,与顾客树立情感链接,培育年青用户忠诚度。

  从三大经典国牌的社媒布局来看,7-12月三大经典国牌相关内容数量散布中,三大品牌社媒声量均非常可观,相关内容以万计数,且以12月体现最为杰出。其间大白兔、旺旺数量附近且远超卫龙,而旺旺互动作用最佳,推行作用更佳。

  分途径来说,三大经典国牌社媒推行中,首要会集在微信、微博。其间,大白兔首要阵营在微信,相关内容数量超76%,而卫龙、旺旺更会集于微博,卫龙微博相关内容达71%,旺旺则高达77%。

  此外,旺仔在抖音亦有可观布局,相关内容数量达13%,经过“旺仔堕落”这一官方账号与用户互动频频。

  卫龙在淘宝直播、抖音双途径发力,全途径月均直播场次超8千场,其间淘宝直播打破2万场,抖音直播到达2万2千场。大白兔总直播场次较少,淘宝直播场次最多,但不超越5千场。旺旺全途径月均直播场次超6千场,要点布局淘宝直播,总直播场次近3万场,抖音、快手途径直播场次较少,亦超3千场。

  淘宝直播途径,旺旺销售额打破2亿,其间12月因接近年关,单月即销售额破亿,卫龙销售额打破5千万;抖音途径,三大品牌直播销售额均未打破亿元,旺旺销售额榜首,超6百万;快手途径,三大品牌直播销售额均破亿,其间卫龙达7千万,大白兔与旺旺均超1千万。三大品牌虽在快手直播场次不多,但直播作用好,靠近快手用户喜爱,品牌在快手具有杰出开展空间。

  除了社媒及直播布局,三大经典国牌在跨界联名、线下活动等的动作相同亮眼,经过高频次的品牌活动给老牌从头赋予年青化兴趣形象,增强品牌存在感及营销长尾效应。

  零食三强品牌三只松鼠、良品铺子、百草味,均从供应链视点进步产品出产功率,并活跃布局线上、线下途径,为用户供给新鲜、健康的零食。

  三只松鼠,打造萌系卡通形象IP,并经过线下实体店、公仔、松鼠小镇乐土等,强化IP形象,并推出4个子品牌,全方位洞悉用户需求,强化用户长时间运营,进步用户粘性;

  良品铺子,打造高端零食物牌形象,经过高频次植入质量影视剧,进行场景营销,进步品牌声量,拓展用户圈层;

  百草味,发力产品,不断推出新爆品,打造高性价比零食物牌,并推出子品牌“夜伴小卤”,面向Z代代、新锐白领等,瞄准深夜肉类卤味零食商场,满意用户细分需求。

  零食三强品牌在交际媒体营销推行散布中,微博、微信成为主战场,三只松鼠双微声量占比较为均衡,良品铺子、百草味微博投进力度大于微信。

  新式途径布局中,三只松鼠在抖音投进声量占比高于良品铺子、百草味。2020年下半年,三只松鼠社媒互动量最大,社媒声量、相关博主数量高于平均水平,社媒营销推行影响力高于良品铺子、百草味。

  直播途径布局方面:三只松鼠、百草味布局均衡,在淘宝直播、抖音途径直播场次占比均超40%,良品铺子要点布局淘宝直播。

  三只松鼠淘宝直播、抖音途径月均直播场次在7000-8000场,淘宝直播月均直播销量超1400万件,抖音直播月均销量超70万件;快手途径月均直播场次超1000场,直播月均销量超800万件。

  良品铺子淘宝直播月均直播场次超6600场,直播月均销量超870万件;抖音月均直播场次超3000场次,直播月均销量超50万件;快手月均直播场次近600场,直播月均销量超120万件。

  百草味淘宝直播月均直播场次超7000场,月均直播销量超1000万件;抖音月均直播场次超6000场,月均直播销量超100万件;快手月均直播场次超2000场,月均直播销量超590万件。

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  新消费品牌的兴起,背面是消费人群的更迭,用户关于食物的寻求更细分多样,便利、健康、高质量、口味多样的食物更易受用户喜爱。

  云耕物作切入红糖这一有品类无品牌的细分类目,以“暖”为品牌符号发明品牌回忆点,经过质量红糖商场教育,获取用户信赖,翻开品牌声量;

  自嗨锅捉住独身人群这一蓝海商场,在便利食物基础上立异切入火锅细分类目,打造爆款自热火锅,并逐渐丰厚产品线,满意用户快速格式口味丰厚食物的需求;

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